Für 2 Personen

400g Tempeh (aus Sojabohnen)
Salat der Saison
1/4 Salatgurke
1 Paprika
2 Tomaten
1/2 Dose Mais  frisch gehackt
Kräuter
1Knoblauchzehe
1 Eßl. Senf
Essig, Öl
Salz, Pfeffer

Tempeh in 1cm dicke Scheiben schneiden und in heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Kräuter hacken, Knoblauch klein schneiden und das Dressing herstellen (Öl, Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Knoblauch glatt rühren) Salat und Gemüse waschen, klein reisen bzw. schneiden. Den Salat mit dem Dressing vermengen und nochmal abschmecken. In der Mitte eines großen Tellers auftürmen und die Tempehstücke in Sternform darauf anrichten.